Tardes de domingo a la italiana

viernes, 6 septiembre, 2013

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Capocollo con Provola

Un spritz y unos suculentos bocados napolitanos son la fórmula con la que el restaurante Carabassa da a conocer el aperitivo italiano a sus clientes y ameniza las aburridas tardes de domingo.

Maria, Livio y Ciccio abrieron hace un año el Carabassa en el Gótico barcelonés y desde el inicio tuvieron claro que querían ofrecer el típico aperitivo italiano, que a diferencia del de Barcelona, se hace por la tarde después del trabajo. Estos tres socios, sin embargo, quisieron pasarlo al día de descanso laboral porque como bien indica Ciccio: “Las tardes de domingo son muy aburridas, nunca sabes qué hacer y pensamos que sería una buena manera de convertirlas en algo divertido, para los clientes y para nosotros”.

La fórmula que han aplicado estos tres treintañeros es cobrar un euro más con la bebida y ofrecer un bufet libre de aperitivos salados y dulces que van variando según la semana. “Una cerveza cuesta dos euros, pues cobramos tres. Un Spritz, cuatro y cobramos cinco. Y puedes picar todo lo que quieras de lo que ponemos en la barra”. Y hay que decir que son muy generosos: focaccias, pizzas, tartas rústicas, pasta de todo tipo, ensalada e incluso un plato dulce, el graffe, una especie de buñuelo cubierto de azúcar y canela.

“Son tiempos duros”, explica Livio a Barcelonés, “y el aperitivo es un incentivo para que la gente entre y nos conozca, pues el aperitivo es una muestra de cómo cocinamos en el Carabassa. Si vuelven cualquier otro día a comer en nuestro restaurante, es que lo hemos hecho bien”, explica uno de los socios de este local regresa de vacaciones este fin de semana  y volverá a animar los domingos a partir de las 20.30 de la tarde. “Solemos ofrecer actuaciones el día del aperitivo que vamos anunciando en el Facebook del Carabassa”, explica Maria.

Si os aburrís los domingos, ya será porque queráis, porque en el Carabassa se lo pasan en grande.

Los socios del restaurante Carabassa

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