El top 3 del Doble Zer00

martes, 28 mayo, 2013

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Escondido en el Born se encuentra el restaurante japonés fusión Doble Zer00. Su historia empieza ya hace varios años y con buen producto y calidad en el servicio se han posicionado como un referente. No en vano en 2010 su sushi roll «Mosquito» fue aclamado como el mejor roll del año por la revista Time Out. En su extensa carta podrás encontrar delicias como el risotto de gambas, el tataki de pato a la naranja o el Doble Zer00 sushi roll -con almeja roja, pepino, salsa picante y pulpo, cubierto con bonito seco-. Aquí hemos destacado tres platos que no deberían faltar en tu selección.

1. El Mosquito roll.
El Mosquito Roll es uno de los platos fuertes del Doble Zer00 y una de las razones por las cuales el restaurante fue dotado con la categoría de mejor sushi en 2010 por la revista Time Out. Todo en el Mosquito roll está en el punto perfecto, el crujiente de la tempura, la cantidad de Philadelphia y la cobertura de aguacate. Este plato debe ser el must número 1, en cualquier visita al restaurante.

El premiado sushi roll "Mosquito"

2. Ishiyake. 
Cocinado sobre una piedra caliente, el solomillo de carne buey francés con foie micuit casero al miso y con salsa de mostaza antigua es capaz de satisfacer incluso a aquellos que no sean los más carnívoros del mundo. La calidad de la carne es excelente, es importante no dejar que se cocine demasiado y dejarla al punto.


3. Tartar de atún
Cansado del tartar con aguacate el cocinero decidió innovar y apostar por una combinación que resulta sosprendente y exquisita: higo caramelizado. Un toque de crujiente y dulce que contrasta con la suavidad del atún rojo.

Un tartar muy especial

Para aquellos que tengáis hijos, los sábados, domingos y festivos de 13:30h a 17h el restaurante cuenta con una zona de actividades para niños, un espacio infantil con películas, juegos y música para que los adultos puedan disfrutar de la comida mientras los más pequeños se divierten.

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