Burgers y tapas en Pijama

miércoles, 2 enero, 2013

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Pijama Restaurant es un nuevo local abierto en Gracia especializado en hamburguesas y tapas. Gestionado por Gal·la Raquena y el cocinero Nilson González, en el establecimiento -ubicado en la calle Granada del Penedès, muy cerca del Flash Flash- se pueden degustar desde una tradicional Cheese Burger, hasta una Asiática (con salteado de shitake, brotes de soja, jengibre, mahonesa de alga nori con soja, mirín y miel y wasabi), sin olvidar la exquisita Francesa, tal vez la estrella de la casa, con olivas negras, alioli, tomate, pastel de patata, bacon, cebolla y queso emmental.

Cheese Burguer

La carta de tapas incluye unas deliciosas croquetas, muslos de pollos con salsa de soja, tartar de ternera clásico, coca de sardinas con romesco de piquillos y cacahuetes o mousse de foie con pipas garrapiñadas, chicharrones y rúcula, entre otras.

Mousse de foie con pipas garrapiñadas, chicharrones y rúcula

Consejo: no renunciar a los postres, ya que González profesa una especial devoción por la repostería que se deja notar. Recomendación de Barcelonés, la tarta de zanahoria.

Barcelonés está editado por
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