BCN Foodie Guide: la guía definitiva para saborear Barcelona

lunes, 5 enero, 2015

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El pasado 15 de diciembre salía a la venta The Ultimate BCN Foodie Guide, un proyecto impulsado por Lamaga Comunica en colaboración con los periodistas gastronómicos Sergi Barnet del blog O lo comes o lo dejas, Stefania y Andreu de In&Out Barcelona y el instagramer Martí Delclos de Bcndelicatessen, que se presenta como el regalo foodie por excelencia de estas Navidades y que aspira a convertirse en la biblia del buen comer en Barcelona con una selección de 50 espacios imprescindibles, que comprende desde propuestas de los más vanguardistas e innovadores hasta lugares más intimistas, todo ello sin, por supuesto, olvidar los clásicos.

¿Tu cuerpo te pide un desayuno de campeones? ¿Buscas el mejor vermut de la ciudad? ¿Eres un incondicional del brunch? ¿Tienes una cita y quieres impresionar a tu acompañante con una cena especial? ¿Has oído hablar sobre los food trucks y te apetece probar algo nuevo? Encontrarás todas las respuestas a tus apetitos en esta pequeña guía súper manejable, que ha sido confeccionada con amor y grandes dosis de pasión “para aquellos que buscan sitios que no sólo ofrezcan comida sino una experiencia alrededor de ésta”, tal y como apunta Martí Delclos de Bcndelicatessen y que Marta Garreta de Lamaga remata: “Es una guía que nosotros mismos compraríamos, apreciaríamos y usaríamos.”

La guía que nace, entre otros motivos, con la voluntad de ser un apoyo a estos emprendedores que apuestan todo por un sueño, ha salido adelante en tiempo récord, nada más y nada menos que en un mes. Marta Garreta cuenta: “Me senté con Sergi, Andreu, Stefania y Martí a principios de octubre para contarles mi idea, y casi 30 días después la guía salía de imprenta. Este logro se lo debo a ellos, porque hemos creado un equipo brutal por capacidad de trabajo, implicación y energía. Y al resto del equipo de Lamaga Comunica (…). La BCN Foodie Guide es un logro coral en toda regla.”

El equipo foodie al completo

Estamos viviendo un momento de eclosión foodie, ¿a qué pensáis que se debe este fenómeno? ¿Cómo valoráis la escena barcelonesa en este sentido?
Lamaga Comunica: Ahora se llama foodie, pero ese amante de la buena cocina que valora que se acompañe de personalidad, buen trato y buena estética, lleva existiendo toda la vida. Nuestra cultura gastronómica es muy rica, y Barcelona un crisol de culturas, con lo que esa mezcla ha proporcionado a la ciudad propuestas gastronómicas diferentes, de alto nivel, y muy chulas. Un caldo de cultivo para que ese buen comedor/a tenga opciones para descubrir, compartir y repetir.
BCN Delicatessen: Llamamos foodies a aquellos que comen con los cinco sentidos. Cuando hay que elegir un restaurante, un foodie no solo se fija en qué se come, sino en muchas otras variables. Es por esto que los restaurantes deben vender una filosofía más allá de una buena carta. Barcelona se ha ido adaptando a estas nuevas exigencias. El hecho de haber encontrado 50 sitios dignos para nuestra guía ya es una prueba.
In&Out: Barcelona está sin duda siendo epicentro de esa tendencia por la idiosincrasia de los barceloneses y todos los extranjeros que deciden vivir aquí. La ciudad se lo ha ganado a pulso porque la propuesta gastronómica es muy variada y golosa. De hecho, la guía se nos ha quedado corta con tanta oferta recomendable disponible.

La guía consta de 50 hotspots foodies en Barcelona, ¿cuáles han sido los criterios de selección? ¿Qué requisitos debe reunir un restaurante para estar en la guía?
Lamaga: Aunque suene obvio, son lugares que nos apasionan por unanimidad. No sabría darte la fórmula, pero creo que cada unos de esos 50 lugares o food trucks nos ha conquistado por lo que son y por su honestidad, por contener una mezcla única que les hace diferentes, especiales. Eso sí, el denominador común es una cocina fresca, hecha con pasión, con buena materia prima y alta dosis de creatividad.
Bcndelicatessen: Se trata de restaurantes independientes, originales, curiosos y sugerentes. Restaurantes con materia prima de calidad y servicio cercano. Sitios donde cada detalle tiene su historia. Básicamente, ambientes con personalidad, que atrapan.

En un contexto en el que no paran de surgir apps y aplicaciones tecnológicas enfocadas en la gastronomía, ¿por qué créeis que es importante reivindicar el formato libro/guía?
Olocomesolodejas: Como lector compulsivo, no hay nada que valore más que el placer que me produce un libro en la mano, su tacto, su olfato, la experiencia a nivel visual también es más impactante. Hay que volver a los básicos, ¡amamos el papel!
Bcndelicatessen: En la era del exceso de información, la guía-papel nos permite sintetizar y quedarnos con lo necesario. De algún modo, es un formato guía 2.0: ofrece al lector todas las claves on-line y off-line para elegir dónde comer, pero sin agobios.
Lamaga: Un libro es un objeto de por sí, con el que no sólo interactúas tu a nivel olfativo, táctil o visual: se puede regalar, compartir, dejar… Por muchas apps que existan o por útiles e instantáneas que pueden resultar, un libro va a acompañar nuestras vidas durante más generaciones. Pero BCN Foodie Guide va más allá de la guía en formato libro: volcamos muchos contenidos y recomendaciones en nuestras redes a nivel grupal en la web de BCN Foodie Guide y a nivel particular de los autores en sus blogs, con lo que nuestro proyecto es tanto online como offline. Y no nos quedaremos ahí, estamos cocinando nuevas ideas que pronto verán la luz y que cuentan con toda nuestra energía y entusiasmo.

En la guía se pueden encontrar 50 hotspots seleccionados, pero animamos a todos a que colaboréis en nuestra búsqueda foodie compartiendo vuestros lugares favoritos en vuestras redes con el #bcnfoodieguide.

El ramen de Ramen Ya-Hiro, los helados de DelaCrem, los tacos de Caravelle, el vermut de Morro Fi, el pastrami de OMA, el chocolate a la taza de Dulcinea, el café de Satan’s, el ginger pork de Caravan Made o los «esmorzars de forquilla» de La Pubilla son algunas de las delicias que de momento podéis descubrir en la BCN Foodie Guide. ¿No se os hace la boca agua?

La guía está disponible al módico precio de 8€ y se puede comprar online o en cualquiera de los 50 establecimientos participantes.

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